Notre histoire
De Hatay à Dakar, la même table généreuse
Hatay, l’antique Antioche, est l’une des plus vieilles cuisines du monde. Zeyn en a apporté le feu, les gestes et l’accueil à Cité Keur Gorgui.
Hatay · Ville créative de gastronomie UNESCO
Une cuisine née au carrefour des civilisations
Entre la Méditerranée et la Mésopotamie, Hatay a vu passer des siècles de marchands, de cuisiniers et de familles.
Chez Zeyn, nous gardons ces gestes : la viande hachée au couteau zırh, la pâte pétrie chaque jour, la mélasse de grenade, le künefe servi brûlant.
Zeyn
Quatre gestes de Hatay
La braise
Le four
Le partage
La table de Hatay, à Dakar
Ce soir chez Zeyn
Goûtez Hatay à Dakar
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